هذا السؤال جوابه طويل وهو باب من أبواب الفقه، لكن خلاصة القول: أن الأضحية هو ما يُذبح في عيد الأضحى من الإبل أو البقر أو الغنم - أي الماعز والخراف - تقرُّباً لله تعالى، ولا تجوز الأضحية بغير هذه الأنواع. وله شروط: منها ما يتعلّق بسنّ الأضحية ومنها ما يتعلّق بجسمها، ومنها ما يتعلّق بوقت الأضحية، أما السنّ فيُشترط في الإبل أن تكون الأضحية قد أتمَّت الخامسة من عمرها، وأما البقر والماعز فيُشترط أن تكون قد أتمّت السنة الثانية من عمرها، وأما الخراف فيُشترط أن تكون قد أتمَّت السنة الأولى من عمرها.
وأما الشروط البدنيّة: فيشترط أن تكون تامَّة الجسم ليست عوراء، ولا عرجاء، ولا مريضة، ولا مقطوعة الأذن أو الإلية.
وأما وقت ذبح الأضحية فمن بعد صلاة عيد الأضحى إلى نهاية أيّام التشريق، أي غروب شمس اليوم الثالث عشر من شهر ذي الحجة.
"فتاوى الشيخ نوح علي سلمان" (فتاوى الأطعمة والذبائح/ فتوى رقم/24)